最新情報＆スペシャルオファー
コートヤード・バイ・マリオット札幌のレストラン Substance または THE LOUNGEにて開催される期間限定のフェアやプロモーションをご紹介します。
-
![Winter Afternoon Tea]()
Winter Afternoon Tea春のアフタヌーンティー Palette of Seasons -Spring-
春色といわれる桜色、菜の花色、若葉色などで構成された春色アフタヌーンティー。新たに誕生したアフタヌーンティー "Palette of Seasons" で、至福のティータイムをお過ごしください。●期間：2025年5月15日（木）～ 2025年6月30日（月）
●場所：1F バーラウンジ「THE LOUNGE（ザ・ラウンジ）」
●時間：13:30 - 16:30(L.O.)
●料金：1名様 4,800円(税サ込)【要予約】※左写真は2名様分
SweetMussels and Vegetable "Salpicon" with Saffron jelly
ムール貝と野菜のサルビコン サフランジュレ
Tomato "Tuile Dentelle"
トマトのチュイルダンテル
Pea Puree and Mascarpone
エンドウ豆のピュレとマスカルポーネ
Grilled herring marinated in White wine Vinegar and Field mustard
白ワインビネガーで〆た春告魚（にしん）の炙りと菜花
Hokkaido pork "Kassler" and Cheddar cheese Sandwich
道産豚肉のカスラーとチェダーチーズのサンドイッチSavory
Broad bean shortcake
そら豆のガトーフレーズ
Strawberry and snow pea "Mont Blanc"
苺とさやえんどうのモンブラン
"Uji Matcha" and White chocolate Mousse with "Yuzu"savor
宇治抹茶とホワイトチョコのムース 柚子の香り
Asparagus "Blancmange" with honey cream and lemon jelly
アスパラガスのブランマンジェ はちみつのクリームとレモンのジュレ
"Uji Matcha" and cherry "Opera"
宇治抹茶とさくらんぼのオペラ
Scone
Two Type of Homemade Scones Confiture
自家製スコーン２種とコンフィチュール
Live Dessert Performance パティシエがお客様の前で仕上げるデザート
Dark cherry and Pistachio parfait with "KUMA-chan" Condensed milk Ice cream
ダークチェリーとピスタチオのパフェ 練乳のKUMAちゃん アイス※「Art of Tea」の紅茶やハーブティー、またはMORIHICOの厳選コーヒーは2杯までお選びいただけます。
-
![Seasonal Parfait]()
Seasonal Parfait ‐ Spring ‐季節のパフェ -春-
京都府宇治市で生産されたコクと甘みのある宇治抹茶に相性の良い、ポリフェノールたっぷりの十勝小豆と苺を組み合わせ、黒蜜、きなこのアイスを添えた和のパフェ。
若葉色の抹茶が春を感じさせてくれる一品です。
●期間：2025年5月15日（木）～ 6月30日（月）
●場所：1F バーラウンジ 「THE LOUNGE (ザ・ラウンジ）」
●時間：11：30～22：00 (L.O. 21:30)
●料金：1,700円
同期間中、春色のカクテルやモクテルもご用意しております。
-
![Spanish Local Food Lunch Buffet]()
Spanish Local Food Lunch Buffetランチブッフェ スペイン郷土料理フェア
人気のベジタブルデリは太陽の恵みを受けたフルーツや野菜で色鮮やかに。新鮮な魚介でつくるイカ墨のパエリアやハンバーガー、迫力ある原木ハモンセラーノも登場。デザートもバスクチーズケーキをはじめ、本場の味を堪能できます。さらに、アンダルシア地方で生まれたカステラのルーツといわれるモスタチョンを自由にトッピングして、自分好みにカスタマイズできる「My Own モスタチョン」も是非お楽しみください。
●期間：2025年5月15日（木）～ 6月30日（月）
●場所：2F オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」
●時間：ランチタイム 11:30～14:00 (最終入場13:30)
●料金： 大人１名様 3,600円 子供1名様 1,800円(6歳-12歳)（税サ込） -
![Menu Printemps]()
Spring Dinner Courseディナーコース - Menu Printemps (プランタン)-
フランス語で春を意味する「Printemps」
魚介や肉の出汁を生かしたソースにこだわった春・初夏の味わいを提供するディナーコース。
さまざまな食材が持つ香りや風味をかけ合わせた総料理長の感性と技が際立つ旬の一皿ひと皿を心ゆくまで堪能できます。
●期間：2025年5月15日（木）～ 6月30日（月）
●場所：2F オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」
●時間：17：00 ～ 22：00 (21:30 L.O.)
●料金：各コースは下欄記載メニューA～Gの組み合わせ
コース 8,900円 A + B + (D or E) + F + G
コース11,500円 A + (B or C) + D + E + F + G
コース15,000円 A + B + C + D + E + F + G
（全て税サ込）※前日までに要予約
メニュー：
A. 真鯵のスモーク、トマト、焼き茄子のカクテル
B. 北海道産ホワイトアスパラガス トリュフのエミュルション スライスしたてのハモンセラーノを添えて
C. 北海道産つぶ貝のガレット仕立て 香草バターをのせて
D. 北海道産マゾイのポワレ ブイヤベース仕立て ヤリイカのボロネーズと共に
E. 塩麹でマリネした仔羊鞍下肉のキャノン 北海道産姫竹のグリエ
F. 北海道産蜂蜜のヌガーグラッセ 柑橘とパッションフルーツのエッセンス
G. 食後のドリンク 小菓子
