最新情報＆スペシャルオファー
コートヤード・バイ・マリオット札幌のレストラン Substance または THE LOUNGEにて開催される期間限定のフェアやプロモーションをご紹介します。
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![Lunch Buffet -Winter Flavor-]()
Lunch Buffet -Winter Flavor-ランチブッフェ "Winter Flavor" - 冬の味覚 -
世界各国の料理を提供しているランチブッフェは今回中国料理にフォーカスし、春節料理「ユーシェン（魚生）風サラダ」や「道産カレイの紹興酒蒸し」、辛さが癖になる「特製スパイシースペアリブ」、「四川風よだれ鶏」など辛味がからだを温めてくれる冬にふさわしいお料理をご用意しました。●期間：2025年12月26日（金）～2026年2月15日（日）●場所：2F オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」●時間：ランチタイム 11:30～14:00 (最終入場13:30)
●料金： 大人１名様 3,600円 子供1名様 1,800円(6歳-12歳)（税サ込） -
![冬のディナーコース "Menu Hiver*"「ムニュ イヴェール」*]()
Winter Dinner Course "Menu Hiver"冬のディナーコース "Menu Hiver"「ムニュ イヴェール」
一皿一皿に北海道の冬の味覚を楽しんでいただきたいシェフの思いを込めました。前菜はエゾシカのブラッドソーセージをパスタ生地で1口サイズに包んだ「ブータン・ノワールのラヴィオリ」、キャベツで巻いて蒸した「道産牛ホホ肉とフォアグラのシューファルシ」、デザートには「北海道産フロマージュと苺のミルフィーユ」などシェフ自信作のコース料理をご堪能ください。*Hiver means winter in French. *イヴェールはフランス語で冬の意味。●期間：2026年1月15日（木）～3月31日（火）●場所：2F オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」●時間：17:00 ～ 22:00 (21:30 L.O.)●料金：各コースは下欄記載メニューA～Gの組み合わせコース 8,400円 A + B + (D or E) + F + G
コース11,500円 A + B +C + (D or E) + F + G
コース15,000円 A + B + C + D + E + F + G
（全て税サ込）※前日までに要予約メニュー：
A. 根室産北寄貝のグリエ 赤かぶのムース
石狩ひつじ牧場乳醬の泡と共にB.北海道産寒ブリの昆布締めカルパッチョ
トマトのジュレとオリーブの土C. 蝦夷鹿のブータン・ノワールのラヴィオリ
ベーコンクリームソースとジュ・ド・ブッフD. 北海道産アンコウのグルナダン 韮のピュレとアルベールソース
E. 北海道産牛ホホ肉とフォアグラのシューファルシ トリュフの香り
F. 北海道産フロマージュと苺のミルフィーユ
白苺のスフェリフィケーション ショコラブランと柚子のアイスG. 食後のドリンク 小菓子
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![Seasonal Parfait ‐Valentine‐]()
Seasonal Parfait ‐Valentine‐Seasonal Parfait ‐Valentine‐
ダークチョコクリームにちょこんと座ったKumachan とハート形クッキーであなたの想いを届けます。
●日程：2026年1月25日（日）～ 2月14日（土）●場所：1F バーラウンジ 「THE LOUNGE (ザ・ラウンジ）」●時間：11:30～22:00(L.O.21:30)●料金：1名様2,400円（税・サ込） -
![Seasonal Parfait ‐White Day‐]()
Seasonal Parfait ‐White Day‐hu.Seasonal Parfait ‐White Day‐
ホワイトチョコクリームの上には少してれたKumachan が大切な人の想いを受け取ります。
●日程：2026年3月1日（日）～ 3月14日（土）
●場所：1F バーラウンジ 「THE LOUNGE (ザ・ラウンジ）」
●時間：11:30～22:00(L.O.21:30)
●料金：1名様2,400円（税・サ込）
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![Afternoon Tea -Strawberry-]()
Afternoon Tea -Strawberry-アフタヌーンティー Palette of Seasons -Strawberry-
冬から春にかけてその時々の旬の苺を味わっていただけるアフタヌーンティーをご用意しました。種類の違う苺をお客様に選んでいただいてパティシエが仕上げるクレープは絶品です。
●日程：2026年1月10日（土）～ 4月30日（木）●場所：1F THE LOUNGE●時間：11:30～22:00(L.O.21:30)●料金：1名様5,300円（税・サ込）【要予約】※写真は2名様分
Sweet〇苺のムースとミルクチョコレートのKumachanババロア
〇ガトーフレジェ
〇苺のタルトレット
〇苺のミルフィーユ
〇苺と北海道ミルクのパンナコッタ 苺のスフェリフィケーションSavory
〇道産ホタテ貝と苺のアンサンブル
〇スモークサーモンとハーブクリームのクリスピーサンド
〇苺のフリットとココナッツ、チョリソーのアクセント
〇「ふっくりんこ」のクロッカン
〇五香粉が香るごぼうのチップスとワカサギScone
〇自家製スコーン２種とコンフィチュール
Live Dessert Performance パティシエがお客様の前で仕上げます。〇選べるいちごでつくる クレープブリュレ※紅茶やハーブティー、またはMORIHICO.の厳選コーヒーは2杯までお選びいただけます。
