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コートヤード・バイ・マリオット札幌のレストラン Substance または THE LOUNGEにて開催される期間限定のフェアやプロモーションをご紹介します。
コートヤード・バイ・マリオット札幌のレストラン Substance または THE LOUNGEにて開催される期間限定のフェアやプロモーションをご紹介します。
ライブキッチンでのラムショルダーローストカッティングサービスや、サラダニソワーズ(ニース風サラダ)など、シェフが渡仏して学んだ南仏プロヴァンスのお料理をブッフェでお楽しみいただけます。また、オプションでシェフ自慢の南仏リヨンのブイヤベース(1杯1,500円)もご用意しています。
●期間:2025年8月1日(金)~2025年9月30日(火)
●場所:2F オールデイダイニング「Substance(サブスタンス)」
●時間:ランチタイム 11:30~14:00 (最終入場13:30)
●料金: 大人1名様 3,600円 子供1名様 1,800円(6歳-12歳)(税サ込)
●期間:2025年8月1日(金)~ 2025年9月30日(火)
●場所:1F バーラウンジ「THE LOUNGE(ザ・ラウンジ)」
●時間:13:30 - 16:30(L.O.)
●料金:1名様 4,800円(税サ込)【要予約】
※左写真は2名様分
※紅茶やハーブティー、またはMORIHICO.の厳選コーヒーは2杯までお選びいただけます。
フランス語で夏を意味する「Été」。 北海道産メヌケのポワレや北海道産牛サーロインのポワレなど、道産の食材を中心に仕立てた夏のコースメニューです。
●期間:2025年7月1日(火)~ 9月30日(火)
●場所:2F オールデイダイニング「Substance(サブスタンス)」
●時間:17:00 ~ 22:00 (21:30 L.O.)
●料金:各コースは下欄記載メニューA~Gの組み合わせ
コース 8,400円 A + B + (D or E) + F + G
コース11,500円 A + B +C + (D or E) + F + G
コース15,000円 A + B + C + D + E + F + G
(全て税サ込)※前日までに要予約
メニュー:
A. フォアグラとハスカップのマカロン
B. 北海道産秋刀魚のマリネと平取町産「びらとりトマト」のサラダ仕立て
C. ラングスティーヌと仔ウサギのグルナダン サフランと小野菜のソース
D. 北海道産メヌケのポワレ 発酵レモンの香るジュ・ド・ポワソン ポロ葱のプレッセと共に
E. 北海道産牛サーロインのポワレ じゃが芋のブランジェール添え
F. 北海道産赤肉メロンのスープ仕立て レモングラスのブランマンジェとココナッツのアイス
G. 食後のドリンク 小菓子
Substance(サブスタンス):
BF: 6:30 - 10:30 (L.E. 10:00)
Lunch: 11:30 - 14:30 (L.E. 13:30)
Dinner: 17:00 - 22:00 (L.O. 21:30)
THE LOUNGE(ザ・ラウンジ):
11:30 - 22:00 (L.O. 21:30)
Afternoon Tea : 13:30 - 16:30(L.O.)