
Afternoon Tea - Bliss in Sapporo, Winter 「あまおういちごのアフタヌーンティー」( 2/1-2/14はバレンタインメニューに変わります。)
いちごの王様と呼ばれる「あまおう」。甘味と酸味のバランスがよく、艶やかに赤い「あまおう」いちごを存分にご堪能いただける、いちご好きにはたまらないアフタヌーンティーの登場です。
December 26 - March 14, 2025
Tea Time: 14:30 - 17:30 (L.O. 17:00) 1名様 4800円
Savory
道産ホタテ貝と苺のアンサンブル 白ワインのジュレ
スモークチキンサンドイッチ
ワカモーレのスフェリフィケーション 昆布〆にした平目のセビーチェ
「ふっくりんこ」のクロッカン
冬トリュフのグリッシーニ
Sweets
ガトーフレーズ
苺のミルフィーユ
練乳のブランマンジェ 苺のスフェリフィケーション
苺とベリーのタルトレット
苺とホワイトチョコのクレープ包み
Scone
自家製スコーン2種とコンフィチュール
Live Dessert Performance (パティシエがお客様の前で仕上げるライブデザート)
道産マスカルポーネと苺のティラミス

Courtyard Burger
Lunch: 11:30 - 14:30 (L.O. 14:00) / Dinner: 17:30 - 22:00 (L/O/ 21:30)
コートヤードバーガー:2800円

Courtyard Parfait -Winter( 2/1-2/14はバレンタインメニューに変わります。)
December 26 - March 14, 2025
Lunch: 11:30 - 14:30 (L.O. 14:00)/ Dinner: 17:30 - 22:00 (L.O. 21:30)
冬のコートヤードパフェ「あまおういちごの贅沢トライフル」:1,600円

Signature Cocktails
Bar Menu: 11:30 - 22:00 (L.O. 21:00)
Red Kelp 1,500円
札幌の紅櫻公園で造られるクラフトジン『9148』をベースにしたBloody Mary (Red Snapper) のツイストカクテル。
『9148』というジンはボタニカルとして干し椎茸や、切干大根、日高昆布などが使われており、ジンでありながら旨味を感じさせる味わいです。
その『9148』をベースに、オリジナルの出汁ミックスを加える事で通常のBloody Maryよりも旨味にフォーカスしています。またガーニッシュには北海道産の乾燥昆布と山ワサビを使用し北海道らしさを演出しています。